うめさんのたまぷりん
玉子焼きのようで玉子焼きじゃない！プリンのようでプリンじゃない！


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2008年06月09日

オリジナル

オリジナル

うめさんのお店で毎年うめ嫁が漬ける自家製こだわり　梅酒icon06　　
なにがこだわりなのか・・・？まず梅face08この梅！紀州のうめ”は言うまでもないが、通常梅酒を造る時の梅は青い状態のうめを使いますがicon23
この梅は木になった状態で梅が熟すまでおきます！そうすることで梅本来の甘みと、桃のような香りが出てきますicon14
そして！この梅の旨みを最大限に引き出す・・・！まずは日本酒icon12
島田の若竹と言う梅酒を漬けるための専用の日本酒icon05このお酒で漬けた梅酒はお酒があまり強くない方におすすめicon10飲みやすく女性向きですface02

オリジナル

そしてこちらは天盃（てんぱい）icon09梅酒専用の焼酎で漬けたもの
深みのある梅酒に仕上がり！お酒好きな方におすすめの梅酒ですicon06
ここ数年梅酒ブームで色々な酒造から梅酒がでていますが、やはりお店オリジナルの梅酒を飲んでみたいですよd(^-^)ﾈ!

　　　　　　　　　　　　　寿し鐵オリジナル梅酒飲んでみませんかicon17


タグ ：静岡清水すし屋ランチ梅酒
由比漁港からすぐそばの袖師寿司鐡
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Posted by すし屋のうめさん at 09:35│Comments(16)
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この記事へのコメント
これはうまそうです　　(￣￢￣*)じゅるぅうううう
Posted by マッキー at 2008年06月09日 10:00
さすが！大変美味しそうに漬かってますね～☆☆☆
生成り完熟梅のよさはなんと言ってもクエン酸の量が青梅の比じゃないことですよ。そして、甘味･香りが抜群にいい！！！梅の実は生で食べちゃいけないって教えられましたが、こういう梅は生でも食べられますよ。（酸っぱいけど、桃やプラムのようないい香りと柔らかい果肉）
しかも流通経路に乗り辛いので、とっても貴重なんですよね。でも、この美味さを知っちゃうと･･･。
おっと、熱くなってしまいました。梅博士のVin妻でした。
皆さん！この梅酒、そんじょそこらじゃぁ飲めないですよ☆☆☆寿し鐵にGOε=ε=ε=ε=(ノ＾ ＾)ノ
Posted by Vin妻 at 2008年06月09日 14:32
おいしそう！おいしそう！
さすが！うめ嫁さん♪
Posted by B-Market at 2008年06月09日 15:36
私、下戸ですが、何だか飲んでみたくなりました。
さすが～うめ嫁さん！！
Posted by みぃみぃ at 2008年06月09日 17:27
うめ嫁さん特製の梅酒。
ぜひ飲みに行きたいで～す！！
Posted by 小走り犬＆犬嫁 at 2008年06月09日 20:07
ポッチーはおとこですが、丁度いいかもしんない
Posted by ナポレオン･ポッチー at 2008年06月09日 22:19
美味しそうですね～
私、梅酒がだ～いすきなんです＾＾
Posted by ヒロ at 2008年06月09日 22:43
うめ酒いいですねぇ～
天盃　梅酒専用なんてあるんですね！
初めて知りました＾＾
Posted by つぼひ at 2008年06月09日 23:13
ﾏｯｷｰさま

大丈夫ですよ、まだありますよ(^o^)
ご予約の日まで、、きっと。
Posted by うめ嫁 at 2008年06月10日 07:51
vin妻さま

そうです、これは去年の物です！！　　甘みあっさりに仕上げてみました。　　この梅を使うと、もう普通の梅は使えませんね♪
今年も予約お願いします(^^)/
Posted by うめ嫁 at 2008年06月10日 07:55
Bーmarketさま

私の腕がようと言うよりは、梅と、お酒が良いんです！！
vin家のお店で時期が来ると購入出来ますよ♪
Posted by うめ嫁 at 2008年06月10日 07:58
みぃさま

この梅は、本当によい味を出してくれるんですよ～♪
vin妻サンのお店に感謝です(^o^)
Posted by うめ嫁 at 2008年06月10日 08:01
小走り犬さま＆犬嫁さま

去年漬けた物ですが、良く熟成されてアミノ酸たっぷり！！
疲れた体をいやしてくれますよ(*^_^*)
どうぞ、飲みにいらして下さい♪
Posted by うめ嫁 at 2008年06月10日 08:06
ナポレオンポッチーさま

どうぞ、どうぞ、すっきりとした飲み口のうめ家特製梅酒♪
飲みにいらして下さい！！
ソーダー割もなかなかグ～ですよ(^^)/
Posted by うめ嫁 at 2008年06月10日 08:11
ヒロさま

梅酒、美味しいですものね♪
美味しい上に、体に良いなんて、なんて理想的★
ただ、飲み口が良いので飲み過ぎには注意！！ですよね(^_^;)
Posted by うめ嫁 at 2008年06月10日 08:13
つぼひさま

vinさんのお店に有りますよ！！
チェックしてみて下さいね♪
Posted by うめ嫁 at 2008年06月10日 08:14
 
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