すし屋のうめさん　（静岡県静岡市清水区の寿司鐵）忘年会・新年会・ランチ、静岡

どうもエディです。お邪魔しま〜す。

おつまみだったら、
茄子の素焼き！だし粉をかけて生姜醤油で！
コレが美味いのですなぁ(´ω｀)♪

ではでは〜。

最近はまっているのは、
『油揚げの豚バラ巻き～』

油揚げを広げて一枚にして、
その上に豚バラをおいて、ほうれん草をおいて
くるりとひと巻き。

ラップを巻いて、電子レンジで2~3分で終了。
大根おろしとポン酢をかけて食べると美味しいですよ～。

旦那には評判良くなかったのですが、
豚バラを鳥のささみに変え、梅を入れると夏バージョン。
どうやら梅干が苦手だったようです（笑）

手抜き主婦には大助かり♪

こんちは
ピーマンを細く切って
さっとゆでた所に塩昆布
まぜまぜするとウマイですよ。
ピーマンの苦さと塩昆布の
しょっぱさが良くて、なぜか食べちゃいます。

今日作った里芋のあったかいサラダがおいしかったです。
和風ではないんですが。
ほうれんそうとベーコンのサラダの、ほうれんそうの部分を
里芋のマッシュに変えるんです。
煮物に里芋が入っているとそれほど食べない夫が、今日は
よく食べておりました＾＾

＜和風春巻き＞
大根を桂むきにし、塩を振り数時間置く。（昆布締めのほうが良いかも）
良く洗い、水分を良くふく。

マグロ（赤み）とシソの葉を大根で巻く。
＞＞他にも、鶏肉のささみ（下味・酢＋豆板醤）、かいわれ、細ねぎetc

ポン酢醤油に豆板醤を加えた、オリジナルのタレで召し上がれ。

＊＊微妙な調整必要かも

cirrusも挑戦。謎解きだけじゃないんだぞ。
★さくらえびの花畑★
さくらえびは 生があったらBest。新鮮な葉ねぎたっぷり。桜えびに合わせたサイズの小口切りに。卵をよーくときほぐす。

フライパンに油を熱して…溶き卵をザッと流す。大きくかき混ぜて、半熟のうちに器にとる。
あいたフライパンにネギと桜えびを入れて、サッと炒める。桜えびがピンクに、ネギの緑が冴えたところで火を止める。
そこへさっきの半熟スクランブルエッグを戻して、バラバラにほぐしながら 桜えび・ネギと軽く混ぜ、酒・しょうゆをさっとかけ回して出来上がり。
彩り最高。